سرکنگبین چیست ؟ یکی از بهترین نوشیدنی های فصل بهار و تابستان در طب سنتی_اسلامی است، زمانی ک صفرا در بدن انسان زیاد شده و یکی از راه های رفع غلبه صفرا مصرف سکنجبین است. هزاران سال است که سرکنگبین یا ترکیب عسل و سرکه که بهترین مورد آن سرنگه انگور طبیعی است، مورد استفاده قرار می گیرد و با جستجویی ساده می تواند متوجه شد که این شربت خوشمزه در کشور های دیگر هم مصرف می شود. بعضی موارد هم وجود دارد که سرکه را با آب و شکر مخلوط می کنند و در صورتی که با عسل باشد بسیار مفید تر است و به آن سرکنگبین عسلی می گویند اما افراد سرکنگبین عسلی را با سرکنگبین عنصلی اشتباه می گیرند که تفاوت این دو در آن است که سرکه این ترکیب از عنصل (نوعی پیاز صحرایی) گرفته می شود که مصرف آن پس از حجامت کاربرد دارد.
چرا سرکه و عسل را مخلوط می کنند؟
برای هر مزاجی معمولا راه هایی وجود دارد که غلبه آن مزاج را کم تر بکند؛ یکی از راه های کم تر شدن غلبه صفرا استفاده از سرکه انگور است؛ توجه داشته باشید سرکه انگور منظور سرکه خمری است که یک بار تبدیل به شراب و بعد تبدیل به سرکه شده باشد. همچنین تضاد مزه ی ترش و شیرین که داخل سرکنگبین صفرا وجود دارد طعم بسیار جالبی را به این شربت خواهد داد.
امام علی (ع) می فرماید :
چه خورشت خوبی است سرکه، مره ها را می شکند و قلب انسان را زنده می کند.
عسل دارای طبع گرم و سرکه دارای طبع سرد است، . ترکیب آن ها با هم طبع متعادلی را یجاد خواهد کرد؛ عسل و سرکه هر دو منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. داخل عسل ویتامین C و E وجود دارد در حالی که سرکه حاوی ویتامین k و ویتامین B-12 می باشد. ویتامین های موجود در عسل و سرکه سیستم ایمنی را تقویت می کنند، به سلامت قلب کمک می کنند و به حافظه و تولید سلول کمک خواهند کرد.
عسل و سرکه حاوی آنتی اکسیدان هستند که نقش مهمی در کاهش مولکول های مضر اکسیژن (به نام رادیکال های آزاد ) در بدن دارند. آنتی اکسیدان ها به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری های خاص مانند سرطان ها کمک می کنند.
از آنجا که عسل و سرکه بسیار قوی هستند ، باید قبل از افزایش قابل توجه عسل و سرکه ، با پزشک یا مشاور خود صحبت کنید.
در فقه الرضا ، امام رضا (ع)، ص۳۴۶ آمده است :
در عسل شفای همه درد هاست، هرکس یک انگشت عسل در حالت ناشتا بخورد، بلغم او ریشه کن می شود، عسل صفرا را منهدم می کند و از غلبه سودا ممانعت کرده و ذهن را صفا می دهد.
صفرا چیست و با چه سرکنگبینی می توان از غلبه آن جلوگیری کرد؟
همه ما در بدن خود چهار اخلاط داریم که غلبه هرکدام می تواند به بدن انسان آسیب برساند؛ صفرا مزاج گرم و خشک در بدن انسان است و در فصل بهار و تابستان شدت بیشتری می گیرد و از زردی صورت، گرگرفتگی بدن و تشنه شدن می توان به غلبه صفرا پی برد. وقتی سودا و صفرا در بدن انسان زیاد می شود مزه دهان تلخ می شود و به این تلخی مره می گویند. حال جالب است بدانید محدوده ی ph که میزان اسیدی بودن بدن انسان را نشان می دهد؛ از صفر تا چهارده درجه بندی شده است. هرچه از درجه هفت به سمت درجه صفر حرکت کنیم میزان اسیدی شدن آن بیشتر می شود و بالعکس آن باعث قلیایی بودن بدن می شود. حال اگر یک ماده قلیایی مانند مره با سرکه مخلوط شود؛ از بین می رود و خاصیتشان از دست می رود. بهترین ترکیبی که برای از بین بردن یا جلوگیری از غلبه صفرا استفاده می شود سرکنگبین است که می تواند جلوی عطش را تا دود زیادی بگیرد.
سرکنگبین با سکنجبین تفاوتی ندارد و ترکیب هردو از عسل و سرکه است در صورتی که بعضی ها به این ترکیب ها عرقیجات اضافه کرده یا از سرکه سیب استفاده می کنند.
سرکنگبین برای جوش صورت :
از دیگر خواصی که برای سرکنگبین ذکر می شود از بین برنده جوش صورت است؛ زیرا که غلبه صفرا باعث مشکلات کبدی و غلطت خون و همچنین کثیفی خون می شود و مصرف سرکنگبین برای جوش صورت می تواند مفید باشد.
طرز تهیه سرکنگبین :
۲ واحد عسل با یک واحد سرکه انگور خمری (طبیعی)را مخلوط کرده و روی آتش ملایم می گذاریم تا قوام یافته و غلیظ شود. بعد از حدود ۱۰ دقیقه شربت سرکنگبین قابل استفاده می باشد.
فواید سرکنگبین :
- دافع سودا و صفرا
- جلا دهنده و پاک کننده
- هم در ترقیق، غلیظ هست و هم در تغلیظ، رقیق عمل میکنه
- مناسب برای درمان سنگ صفرا
- پاک کننده خون از اخلاط فاسد
- سرکه دشمن عفونت های خونی هست خصوصا زمانی که با عسل ترکیب شده باشد.
نحوه مصرف :
یک سوم لیوان را شربت و دو سوم لیوان را آب ریخته و یک ساعت قبل از خواب میل کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.