زمان مطالعه: 2 دقیقه
تلبینه نی نی سایت تبریزیان طب اسلامی

خوراک تلبینه چیست ؟

تلبینه چیست؟ یکی از غذا های مقوی که برای بیمار ها در طب سنتی و اسلامی کاربرد دارد؛ خوراک تقویتی تلبینه است؛ تلبینه غذایی است ماند سوپ که از آرد گندم ، جو یا برنج ساخته می شود و در روایات تاکید زیادی از مصرف این سوپ برای تقویت بدن و یک تغذیه مفید نام برده شده است. البته تاکید بر آن است که این ترکیب با آرد جو سبوس دار تهیه شود. شیربرنج یا حلیم هم مانند تلبینه هستند و معمولا به هر غذایی که به آن شیر اضافه شود تلبینه نام می گیرد. این غذا اسلامی است و پیامبر اکرم (ص) آن را معرفی کرده است که در ادامه خواص و روایات مرتبط به این ترکیب را با یکدیگر بررسی خواهیم کرد.


خواص آرد جو سبوس دارد :

آردی که باید برای تلبینه که می تواند گندم یا جو باشد، باید سبوس دارد باشد؛ یعنی پوسته سفت و هضم‌نشدنی روی دانه‌های غلات است که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودن به تسهیل فرآیند گوارش غذا کمک می‌کند باید روی گندم یا جو باشد و از این آرد استفاده کند. محتوای بالای فیبر جو به حرکت غذا در روده کمک می کند و تعادل خوبی از باکتری های روده ایجاد می کند ، هر دو نقش مهمی در هضم غذا دارند پس این نشان می دهد که هضم غذای تلبینه زیاد به معده شما فشار وارد نکرده و هضم بسیار راحتی دارد.

نوع فیبر نامحلول موجود در جو با جلوگیری از تشکیل و افزایش دفع از طریق مدفوع ، سطح کلسترول را کاهش می دهد. این مورد طبق تحقیقات دانشمدان اثبات شده است و در روایات داریم که : «فإنها تجم فؤاد المریض» یعنی خوراک تلبینه قلب بیمار را کامل می‌کند.» در این روایت اثر تلبینه بر قلب مفید به بیماری شده است.


بررسی روایات درباره تلبینه :

  • رسول خدا (ص) می فرماید : اگر چیزی بخواهد جلوی مرگ را بگیرد آن چیز تلبینه است، گفته شد یا رسول الله تلبینه چیست؟ فرمود سوپی که با شیر پخته شود. (الکافی، ج ۱۲ ص ۴۵۳)
  • امام صادق (ع) می فرماید : همانا تلبین، قلب انسان ناراحت و غصه دار را جلا می دهد همان گونه که انگشت عرق پیشانی را می زداید. ( الکافی، کلینی،ج۶، ص۳۲۰)


خواص تلبینه :

  • تقویت بدن
  • تغذیه مفید
  • مناسب برای بیماری های جسمی
  • مناسب برای بیماری های روانی
  • رژیم غذایی مناسب برای بیماری های صعب العلاج

طرز تهیه خوراک تلبینه :

موارد مورد نیاز :

  • آرد گندم، جو یا برنج
  • شیر
  • عسل

ابتدا باید آرد سبوس دار گندم یا جو را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید، هرچقد بیشتر بماند بهتر است و اگر در دیگ مسی پخته شود بهترین نحوه پخت آن است. سپس می توانید کمی عسل به آن اضافه کرده و به عنوان یک وعده غذایی ان را میل کنید.

 

به اشتراک بگذارید

اشتراک گذاری در google
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در whatsapp

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت