روغن زیتون در دیدگاه ائمه

زیتون و روغن زیتون از دیدگاه پیامبران و امامان (ع)

 

زیتون و روغن زیتون از جمله موهبت‌های ارزشمند الهی هستند که در قرآن کریم و روایات اهل بیت (علیهم‌السلام)، به عنوان درخت مبارک و غذایی شفابخش معرفی شده‌اند. این طلای سبز طبیعی، در طب اسلامی، طب نبوی و حتی طب نوین، جایگاهی ویژه دارد.

 

زیتون در قرآن

 

در شش آیه از قرآن مجید به زیتون اشاره شده است و در سوره “تین”، خداوند متعال به آن قسم می‌خورد:

> “وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ…”

که نشان از ارزش بالای این میوه در نظام آفرینش دارد. زیتون در میان ادیان ابراهیمی نیز به عنوان نماد صلح، روشنایی و برکت شناخته می‌شود.

 

احادیث و روایات درباره زیتون و روغن زیتون

 

در طب اهل بیت (ع) و سنت پیامبر اکرم (ص)، زیتون و روغن آن دارویی طبیعی برای بدن و روح معرفی شده است:

 

پیامبر اکرم (ص):

“روغن زیتون بخورید که صفرا و سودا را متعادل می‌سازد، بلغم را از بین می‌برد، اعصاب را قوی و انسان را خوش‌اخلاق می‌سازد، غم را برطرف می‌کند.”

 

امام رضا (ع):

“زیتون غذای خوبی است؛ دهان را خوشبو می‌کند، بلغم را می‌زداید، رنگ چهره را روشن و اعصاب را تقویت می‌کند.”

 

امام صادق (ع) به نقل از پیامبر (ص):

“زیتون بخورید و به بدن خود بمالید که آن درختی مبارک است.”

 

 

این روایات، نشان‌دهنده‌ی نقش زیتون در تعادل مزاج، آرامش اعصاب، بهبود خلق‌وخو و سلامت عمومی بدن است.

 

خواص علمی روغن زیتون

 

مطالعات نوین نیز بسیاری از خواصی را که در روایات آمده، تأیید کرده‌اند. روغن زیتون فرابکر منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، و ویتامین‌های E و K است. این ترکیبات، خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند و به سلامت قلب، مغز و پوست کمک می‌کنند. همچنین در رژیم مدیترانه‌ای، یکی از مهم‌ترین منابع چربی سالم است.

 

روغن زیتون برای قلب و مغز

 

چربی‌های غیر اشباع موجود در روغن زیتون به کاهش کلسترول بد (LDL)، پیشگیری از سکته مغزی و بهبود گردش خون کمک می‌کند. برخلاف تصور رایج، دمای دود شدن روغن زیتون ۱۹۱ درجه سانتی‌گراد است، که آن را برای پخت‌وپز ایمن می‌کند.

زیتون در ایران؛ طارم و رودبار، قطب‌های تولید

 

در ایران، مناطق طارم (زنجان و قزوین) و رودبار (گیلان) از جمله مهم‌ترین مراکز تولید زیتون و روغن زیتون هستند. کیفیت زیتون طارم، آن را با محصولات ممتاز اسپانیایی و ایتالیایی هم‌تراز یا حتی برتر کرده است. زیتون طارم به دلیل خاک، اقلیم و روش‌های بومی کشت، عطر و طعم بی‌نظیری دارد.

 

نتیجه‌گیری

 

زیتون، از نگاه وحی و علم، غذایی مقدس و درمانی طبیعی است. اگر به تندرستی، آرامش روان، زیبایی پوست و پیشگیری از بیماری‌ها اهمیت می‌دهید، جایگزینی روغن‌های صنعتی با روغن زیتون اصل و فرابکر، انتخابی هوشمندانه و الهام‌گرفته از سیره پیامبران و امامان است.