زیتون و روغن زیتون از جمله موهبتهای ارزشمند الهی هستند که در قرآن کریم و روایات اهل بیت (علیهمالسلام)، به عنوان درخت مبارک و غذایی شفابخش معرفی شدهاند. این طلای سبز طبیعی، در طب اسلامی، طب نبوی و حتی طب نوین، جایگاهی ویژه دارد.
در شش آیه از قرآن مجید به زیتون اشاره شده است و در سوره “تین”، خداوند متعال به آن قسم میخورد:
“وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ…”
که نشان از ارزش بالای این میوه در نظام آفرینش دارد. زیتون در میان ادیان ابراهیمی نیز به عنوان نماد صلح، روشنایی و برکت شناخته میشود.
در طب اهل بیت (ع) و سنت پیامبر اکرم (ص)، زیتون و روغن آن دارویی طبیعی برای بدن و روح معرفی شده است:
پیامبر اکرم (ص):
“روغن زیتون بخورید که صفرا و سودا را متعادل میسازد، بلغم را از بین میبرد، اعصاب را قوی و انسان را خوشاخلاق میسازد، غم را برطرف میکند.”
امام رضا (ع):
“زیتون غذای خوبی است؛ دهان را خوشبو میکند، بلغم را میزداید، رنگ چهره را روشن و اعصاب را تقویت میکند.”
امام صادق (ع) به نقل از پیامبر (ص):
“زیتون بخورید و به بدن خود بمالید که آن درختی مبارک است.”
این روایات، نشاندهندهی نقش زیتون در تعادل مزاج، آرامش اعصاب، بهبود خلقوخو و سلامت عمومی بدن است.
مطالعات نوین نیز بسیاری از خواصی را که در روایات آمده، تأیید کردهاند. روغن زیتون فرابکر منبعی غنی از آنتیاکسیدانها، اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، و ویتامینهای E و K است. این ترکیبات، خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند و به سلامت قلب، مغز و پوست کمک میکنند. همچنین در رژیم مدیترانهای، یکی از مهمترین منابع چربی سالم است.
چربیهای غیر اشباع موجود در روغن زیتون به کاهش کلسترول بد (LDL)، پیشگیری از سکته مغزی و بهبود گردش خون کمک میکند. برخلاف تصور رایج، دمای دود شدن روغن زیتون ۱۹۱ درجه سانتیگراد است، که آن را برای پختوپز ایمن میکند.
یکی از روغن زیتونهایی که جهت مشکلاتی مانند ریزش مو مفید است روغن بنفش پای زیتون است که تاثیر عالی بر رشد مو دارد.
در ایران، مناطق طارم (زنجان و قزوین) و رودبار (گیلان) از جمله مهمترین مراکز تولید زیتون و روغن زیتون هستند. کیفیت زیتون طارم، آن را با محصولات ممتاز اسپانیایی و ایتالیایی همتراز یا حتی برتر کرده است. زیتون طارم به دلیل خاک، اقلیم و روشهای بومی کشت، عطر و طعم بینظیری دارد.
نتیجهگیری
زیتون، از نگاه وحی و علم، غذایی مقدس و درمانی طبیعی است. اگر به تندرستی، آرامش روان، زیبایی پوست و پیشگیری از بیماریها اهمیت میدهید، جایگزینی روغنهای صنعتی با روغن زیتون اصل و فرابکر، انتخابی هوشمندانه و الهامگرفته از سیره پیامبران و امامان است.
درباره مجموعه طب دین
مجموعه طب دین از سال 1398 با هدف ترویج و عرضه محصولات طب اسلامی و سنتی فعالیت خود را آغاز کرد. ما بر این باوریم که استفاده از روشهای درمانی طبیعی و گیاهی، ریشه در تعالیم ارزشمند اسلامی و تجربیات کهن طبی دارد. از این رو، تلاش کردهایم مجموعهای از محصولات سالم، ارگانیک و تأییدشده را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.
لینک های مهم مجموعه طب دین
نماد های اعتماد
4 پاسخ
سلام
تفاوت روغن زیتون فرابکر با سایر روغن زیتون ها در چیست؟
چرا بعضی از روغن زیتون های فرابورس تلخ و تند هستند و بعضی نه؟
ممنون میشم پاسخ بدین🙏🙏🙏
روغن زیتون فرابکر بالاترین کیفیت و خواص دارویی را دارد چون بدون مواد شیمیایی و حرارت و فقط با پرس سرد به دست میآید.
روغن زیتون بکر هم خوب هست ولی یک درجه پایینتر محسوب میشود چون میزان اسیدیته بیشتری از فرابکر دارد، هرچه اسیدیته پایینتر باشد، روغن تازهتر و باکیفیت تر است.
روغن زیتون فرابکر به علت وجود آنتیاکسیدانها و پلیفنولها طعم تلخی و تندی ملایمی دارد ولی روغن زیتون بکر طعم ملایمتری دارد.
سایر روغن زیتونها بعد از تصفیه صنعتی با حرارت یا مواد شیمیایی تولید میشوند.
سلام خوب و کوتاه بود
تفاوت روغن زیتون فرابکر با سایر روغن زیتون ها در چیست؟
چرا بعضی از روغن زیتون های فرابورس تلخ و تند هستند و بعضی نه؟
ممنون میشم پاسخ بدین🙏🙏🙏
بعضی از روغن زیتون های فرابکر تلخ نیستن چون:
از زیتون رسیدهتر گرفته شدهاند.
نوع زیتونشان ذاتاً ملایم بوده.
یا مدت زیادی از تولیدشان گذشته و تلخیشان کاهش یافته.